Parabéns Chiara!

Esta decoração fizemos,  eu e uma  amiga,  para o Niver da filhinha dela.
 Foi tudo muito corrido pois tínhamos pouco tempo mas ficou legal e a menina adorou!

Enganando o tempo e o tédio!

Estamos em Junho.
Já deveria estar calor e tempo lindo.
Mas o   tempo continua  chuvoso e carrancudo.
Então nada melhor do que preparar uns pratos diferentes.
Enganei o tédio e o tempo preparando uma "Focaccia con pomodorini Piccadilly e Basilico" ( focaccia com tomatinhos Piccadilly e manjericão),  Cornish Pasty e  Girelle all'uvetta  (rocambole com uvas passas).
O Cornish Pasty é um "quitute" tradicional da Cornualha enchido com carne, batata, cebola e temperado com sal e pimenta a gosto. Também é conhecido como Pastel Cornish. Uma curiosidade é que se conta que os mineiros de estanho da Cornualha adotaram esta refeição devido ao fato que além de ser uma refeição completa era fácil de ser transportada e comida sem talheres. Como não tinham possibilidades de lavar as mãos  ( que possivelmente incluia vestígios de arsênico) comiam o pastel segurando na borda mais grossa. A parte suja vinha jogada fora e virava também um ritual pois o pedaço, que não tinha sido comido, era oferecido aos KNOCKERS, duendes da mineiras,  evitando assim que eles pudessem por os mineiros em perigo. Muito bom!

Focaccia con pomodorini e basilico

Cornish Pasty

Cornish Pasty

Girelle all'uvetta

Roubando receitas!

Em Gênova existe uma velha padaria muito conhecida pelos habitantes.
 Além de produzir vários doces típicos, os famosos e tradicionais "Biscotti del Lagaccio", que são biscoitos que levam o nome de um bairro da cidade e que se caracterizam por o longo período de produção, ou seja, 24 horas incluindo as 16 de fermentação, produz também um bolo muito conhecido e apreciado pelos genoveses,  a "Torta Panarello", que leva o nome da padaria.
 Este bolo é considerado único e inimitável.   Logicamente, existem "milhões" de receitas deste bolo, já fiz várias vezes e é  muito delicioso.   Os ingredientes são amêndoas doces, açúcar, farinha, ovos, manteiga, extrato de baunilha e extrato de amêndoas.
 O meu ficou muito parecido e saboroso e com um delicioso perfume de amêndoas mas, para falar a verdade, para quem jà experimentou a verdadeira "Torta Panarello" vai ter que se convencer que ela  realmente inimitável.

Último dia do treinamento de Futebol!

Não podia  deixar de comemorar, também, o ultimo dia do treinamento de Futebol do meu menino.

 Nada melhor do que um bolinho igual a camiseta de jogo dele.  A chuteira è amarela como a dele.

Últimos dias de aula!

Mais um ano escolar está terminando!
Com o calor chegando já é hora de deixar
 os quadernos de lado e de pensar nas férias,
 em praias e no merecido descanso.
 E para comemorar  este bolo.

                            BOAS FÉRIAS!

Alguns minutos antes!

       

Alguns minutos depois!

Pissaladière

Tenho  costume de preparar umas pizzas, quase semanalmente,  pois os meus filhos adoram.
 Quando digo a eles que tem pizza na janta eles ficam muito alegres.   Mas adoro também experimentar novos modos de cozinhar  e achei uma receita de uma variação da pizza :  a  Pissaladière .
 A Pissaladière è uma pizza muito usada do sul da França, em volta de Nice,  Marselha e  Toullon.
 Na Itália se encontra na região da Ligùria ,  mais precisamente no distrito da Impéria que fica na fronteira com o sul da França.  Para recheá-la ao invés de  usar queijos e molho de  tomates se usa um refogado de cebola e alho.  Se acrescenta também azeitonas,  alcaparras e  anchovas.

Não preciso nem dizer se ficou gostosa  pois  não tive nem tempo de tirar a foto enquanto  estava inteira.   Consegui tirar uma enquanto os meus filhos estavam devorando a primeira fatia.   Mas não sobrou nem um "farelinho".
Quem se interessar pela receita veja aqui:
Pissaladière

Um bolinho aqui, um bolinho ali!

 Faço um bolinho aqui, um bolinho ali.
 Ponho umas fotos aqui e outras ali.
 O pessoal vai vendo e vai falando: -" Nossa que lindo! Foi você que fez?"
 Então uma amiga acabou me  pedindo um bolo para o Niver do marido  e, logicamente, não podia
 perder uma oportunidade de praticar esta "Nobil" Arte.
 Acabei fazendo este bolo com as cores do time preferido dele.

 Serà que ele vai gostar?

Velhas Maçãs!

Docinhos de maçãs

As  maçãs são colhidas no final do verão.

Quando colhidas são muito gostosas, crocantes e suculentas, com sabor doce. Em geral compro uma boa quantidade e deixo-as num lugar frio, ou melhor no terraço de casa. No começo da primavera ponho as restantes na geladeira pois o ar vai ficando mais quentinho. Mesmo sendo uma fruta que se conserva por bastante tempo neste período elas já estão murchinhas e enrugadinhas. Então, como  sobraram umas velhas maçãs la na minha geladeira, decidi acabar com elas e preparei estes "docinhos de maçãs". Aproveitei que la estavam também umas avelãs e foram parar na receita.  Não é que ficou gostoso!

Estes cursos!

Tinha me prometido de esperar uns bons meses antes de fazer um outro curso ( os precinhos aqui não são nada amigáveis). Não aguentei!  Depois de receber uma e-mail muito "provocadora" , acabei me escrevendo. E valeu a pena!  Além de me divertir aprendi a fazer estas  rosas. Adorei!
 Agora me digam o que vocês acharam? Valeu ou não a pena?

Passeando entre as montanhas!

Esta foi feita por mim!

Num lindo dia de Abril, aproveitando para comemorar a aniversário de meu sogro, fizemos um passeio em meio às montanhas.  Sair da cidade e poder respirar um pouco de ar fresco e limpo faz muito bem.  Fomos almoçar em um restaurante muito particular onde apreciamos vários pratos com sabores típicos do Piemonte , frios, queijos, e outras guloseimas. Tudo acompanhado de um bom vinho, que não pudemos renunciar devido ao fato que o restaurante possui uma maravilhosa e muito bem fornecida Cantina. Mesmo depois de termos comido muito bem, não pudemos renunciar a uma sobremesa. Escolhemos uma torta de trigo sarraceno recheada  com  geléia de "mirtilli rossi" (cranberries), que fazem parte das frutas vermelhas ou de bosque. Tendo gostado muito desta torta a primeira coisa que fiz foi
procurar a receita. Tive um pouco de dificuldade para achar a farinha de trigo sarraceno (ou farinha de trigo mourisco), mas acabei encontrando em uma loja de produtos naturais. Logicamente, como tudo o que é bom, descobri que é uma receita bem rica de calorias pois inclui na massa frutas secas como nozes e avelãs. Está ai o resultado! DELICIOSA!

Almoço de Páscoa!

Preparei para o almoço de Páscoa dois pratos típicos de Nápoles e un da Liguria! 

 A Torta Pasqualina  é uma torta salgada típica da Liguria, é feita com ervas aromáticas típicas da região  ( acelga, alcachofra,  manjerona). Também vai un tipo de queijo  muito parecido com a coalhada, parmesão e ovos. A particularidade é que os ovos também são colocados inteiros no interior da torta. Na receita original ela deve ser feita com trinta e três massas folhadas               ( a idade de Cristo quando crucificado). 

          O Casatiello è um tipo de pão onde na massa se vai salame de Nápoles, bacon, queijo parmesão,
             queijo de ovelha e queijo provolone. Por cima dele sào colocados ovos.
      
          A Pastiera Napoletana è uma torta doce feita com grãos de trigo cozido, ricota e ovos, com cidras  e laranjas cristalizadas e aromatizada com água de flor de laranjeira.

         Receitas típicas e deliciosas, mas muito ricas e calóricas.
          Depois da Páscoa uma dieta é obrigatório. Por isto, estas guloseimas, eu sò faço uma vez por ano.

        

Torta Pasqualina (Liguria)

Torta Pasqualina

Casatiello (Nápoles)                                                 

Casatiello

Pastiera Napoletana

Pastiera                                                                 

Festinha que fiz para comemorar o 12° Niver do meu garotinho!

Segundo Curso!

Este meu "bolinho" foi feito em um curso onde estou tentando aprender esta arte!  

 Não ficou tão mal assim, não é?

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Primeiro Curso!

  Sempre tive paixão por doces.
  Desde criança adorava fazer bolos e doces e aproveitava de qualquer ocasião para inventar um bolinho.
  Agora  decidi me dedicar mais um pouco e aprender técnicas novas.
  Este é o bolo que fiz no primeiro curso que participei!

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