segunda-feira, 25 de abril de 2011

Almoço de Páscoa!

Preparei para o almoço de Páscoa dois pratos típicos de Nápoles e un da Liguria! 
 A Torta Pasqualina  é uma torta salgada típica da Liguria, é feita com ervas aromáticas típicas da região  ( acelga, alcachofra,  manjerona). Também vai un tipo de queijo  muito parecido com a coalhada, parmesão e ovos. A particularidade é que os ovos também são colocados inteiros no interior da torta. Na receita original ela deve ser feita com trinta e três massas folhadas               ( a idade de Cristo quando crucificado). 
          O Casatiello è um tipo de pão onde na massa se vai salame de Nápoles, bacon, queijo parmesão,
             queijo de ovelha e queijo provolone. Por cima dele sào colocados ovos.
      
          A Pastiera Napoletana è uma torta doce feita com grãos de trigo cozido, ricota e ovos, com cidras  e laranjas cristalizadas e aromatizada com água de flor de laranjeira.

         Receitas típicas e deliciosas, mas muito ricas e calóricas.
          Depois da Páscoa uma dieta é obrigatório. Por isto, estas guloseimas, eu sò faço uma vez por ano.

        




















Torta Pasqualina (Liguria)
Torta Pasqualina

Casatiello (Nápoles)                                                 

Casatiello
Pastiera Napoletana
Pastiera                                                                 

sábado, 2 de abril de 2011

Segundo Curso!

Este meu "bolinho" foi feito em um curso onde estou tentando aprender esta arte!  
 Não ficou tão mal assim, não é?
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