Preparei para o almoço de Páscoa dois pratos típicos de Nápoles e un da Liguria!
A Torta Pasqualina é uma torta salgada típica da Liguria, é feita com ervas aromáticas típicas da região ( acelga, alcachofra, manjerona). Também vai un tipo de queijo muito parecido com a coalhada, parmesão e ovos. A particularidade é que os ovos também são colocados inteiros no interior da torta. Na receita original ela deve ser feita com trinta e três massas folhadas ( a idade de Cristo quando crucificado).
O Casatiello è um tipo de pão onde na massa se vai salame de Nápoles, bacon, queijo parmesão,
queijo de ovelha e queijo provolone. Por cima dele sào colocados ovos.
A Pastiera Napoletana è uma torta doce feita com grãos de trigo cozido, ricota e ovos, com cidras e laranjas cristalizadas e aromatizada com água de flor de laranjeira.
Receitas típicas e deliciosas, mas muito ricas e calóricas.
Depois da Páscoa uma dieta é obrigatório. Por isto, estas guloseimas, eu sò faço uma vez por ano.
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| Torta Pasqualina (Liguria) |
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Torta Pasqualina
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| Casatiello (Nápoles) |
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| Casatiello |
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| Pastiera Napoletana |
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| Pastiera |
